Nous connaître un peu plus…
En plein coeur de Bayonne
Au pied de la Cathédrale Sainte-Marie de Bayonne, Guillaume Vella à ouvert les portes de sa Pâtisserie en Juillet 2019.
Ancré dans un bâtiment historique de la ville, sa devanture typique vous plongera dans l’univers du Pays Basque.
Sur Place , à l’étage, ou à emporter c’est vous qui décidez !
Le Chef Pâtissier
Après l’obtention de son CAP, sa Mention et de son BTM auprès d’un MOF Chocolatier, Guillaume Vella s’envole à Dubaï et continue sa lancée au côté d’un second MOF.
Il devient par la suite sous-chef puis chef
à Miami.
De retour en France, il rejoint la Maison Étoilée Briketenia à Guethary.
Toujours avec l’idée de créer sa propre enseigne, il décide donc d’ouvrir sa Pâtisserie en Juillet 2019 sous le nom de GVella La Pâtisserie.
Depuis il vous fait découvrir son savoir-faire à travers ses créations plus savoureuses les unes que les autres..
À vous de venir les découvrir.
Nos Engagements
L’Artisanat
Toutes les créations sont réalisées sur place.
C’est le concept de l’Artisanat, un savoir-faire unique que vous retrouvez à chaque bouchée.
Les Produits
Nous privilégions majoritairement les Produits Locaux et de Saison.
Viennoiseries comme Pâtisseries, nous utilisons une Farine Locale.
Les Entremets s’adaptent en fonction des Saisons
L’Environnement
Préserver l’Environnement avec des gestes simples est primordial dans notre quotidien.
Nous limitons au maximum l’utilisation du plastique et privilégions des produits d’entretien et emballages Éco-Responsable.
Le recyclage des mégots de cigarette est également effectué au Salon de Thé étant adhérent à l’Association Tree6Clope depuis son ouverture.
Rejoignez nous dans le combat Anti-Gaspi !
Retrouvez-nous sur l’application ToGoodToGo et sauvez des paniers !
Grâce à cette alternative, c’est 0 Gaspillage à la Pâtisserie GVella
Vous pouvez retrouver dans ces paniers des Entremets, Gâteaux Basques, Viennoiseries et pleins d’autre Gourmandises à prix réduits !
Le Salon de Thé
